2017 Seguimiento olivar (agosto)

Seguimiento del olivar en agosto del 2017:

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Ha llegado el mes de agosto y el olivar sigue soportando las inclemencias metereológicas: Se han registrado las temperaturas más altas conocidas hasta hoy, llegando a los 47º centígrados, y mantenidos durante algunos días sucesivos.

 

Aún así, el olivo tiene una naturaleza que no deja de sorprendernos y sigue aguantando pese a la adversidad del clima. Aguardemos a la entrada de septiembre a ver si nos sorprende gratamente con el agua de lluvia tan esperada y necesaria; el olivar de secano lo necesita urgentemente.

La mayor parte de nuestro olivar (un 90%) tiene instalación de riego, por lo que el mantenimiento del olivo y su fruto es llevado a cabo sin estrés hídrico; aunque ni que decir que nada como el agua del cielo.

La lipogénesis empezó en el mes de Julio, y es muy importante mantener una estabilidad en el árbol y fruto para que esa creación de aceite se lleve correctamente.



Ahora toca mantener la situación, y esperar a la ya cercana recolección y molturación.

Juan José Mercado Gavilán.
Lahiguera a 15 de agosto del 2017.


Brevas con pan y AOVE.

Brevas, pan y AOVE:


Propio de estas fechas, es el fruto de la higuera: en este caso la breva.


   Esta fruta posee un elevado contenido en agua e hidratos de carbono en forma de glucosa, fructosa y sacarosa, por lo que su valor en calorías es muy alto. También es rica en fibra (2,5 g por cada 100 g), minerales como el potasio (235 mg por 100 g), magnesio (20 mg por 100 g), calcio (38 mg por 100 g), y vitamina C y provitamina A con propiedades antioxidantes. (Tomado de Wikipedia)

Hoy, recordamos que es una estupenda opción para nuestros desayunos,  más exquisito aún si lo acompañamos de un estupendo AOVE.


 ¡Comienza el día con alegría y salud!



Juan José Mercado Gavilán.
Lahiguera a 30 de junio del 2017. 

 

Gazpacho con AOVE Mergaoliva.

REALIZANDO GAZPACHO CON AOVE:


Uno de nuestro mejores aliados para los calurosos días de verano es el GAZPACHO.

A parte de ser un estupendo hidratante, es rico en fibras, minerales, vitaminas y grasas saludables, contenidas en el AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra).

Los ingredientes pueden ser variados. Nosotros, en este caso, hemos utilizado tomate, pimiento, ajo, pepino, sal gorda, vinagre de barrica y AOVE tipo alba, de Mergaoliva ...¡cómo no!.

Vamos al video:


Gazpacho_con AOVE Mergaoliva from MERGAOLIVA on Vimeo.


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Lahiguera a 16 de junio del 2017. 

2017 Seguimiento olivar (mayo):

Seguimiento del olivar: Mayo del 2017.





Nos encontramos en los últimos días del mes de mayo. La cuaja ha tenido lugar; ya se pueden ver las pequeñas aceitunas, aunque no todas llegarán hasta la recolección.





Se puede apreciar una notable merma respecto a la trama que tan sólo unos días atrás nos encontrábamos. Las lluvias continúan ausentes; el suelo sigue carente de la humedad necesaria para mantener la plantación y su fruto. Me atrevería a augurar que la cosecha de la próxima campaña será, como más,  media (siendo optimista).



 
Toca seguir esperando el agua de lluvia, que al menos podría asegurar la existencia de la cosecha que al día de hoy vemos colgada en el olivo. 






Juan José Mercado Gavilán.
Lahiguera a 23 de mayo del 2017.



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